上尾市「武蔵野うどん　五六」

埼玉の地粉にこだわった自家製麺
五臓六腑に沁みわたる武蔵野うどん
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２０２１年４月に上尾の丸山公園近くにオープン。麺は併設の製麺所で「農林６１号」をはじめ、埼玉の地粉を使用してブレンド。汁は、国産の昆布、本鰹・宗田鰹、鯖節、いりこでしっかり取っただしと、秘伝のかえしを合わせて作ります。風味豊かなもっちりした太麺は、優しい味わいのつけ汁と相性抜群。口に運ぶと「五六」の店名の由来にもなっている「五臓六腑」に沁みわたります。麺の硬さは好みで選べ、天ぷらの種類も豊富です。